如果我们养殖的是野生黄鳝苗种，有一个驯养工作。具体如下：

驯养前的准备工作：收购鲜活河蚌，置于池塘暂养贮存。黄鳝专用人工饲料。冷柜：河蚌肉使用前，先进行冷冻处理。绞肉机(大号)，配二个模孔(3～4毫米、6～7毫米)

驯养池设计与建造：驯养池主要用于黄鳝的驯食，用水泥、砖砌成。驯养面积一般较小，每池2～3米2，池高为40～60厘米，在池的一面设2个进水孔，相对的另一面设2个排水孔，一个排水孔与池底等高，另一个排水孔高出池底15厘米，进、排水孔口必须安装防逃金属网罩。

驯养方法：本技术是以建立黄鳝饥饿感和制作合适的饲料形状来达到提高黄鳝驯养的成功率。驯养饵料选用新鲜蚌肉，经冷冻处理后，用6～7毫米模孔绞肉机加工成肉糜，蚌肉不能被黄鳝有效消化，但却是黄鳝喜食的饵料之一。每天下午5～7时投喂，每天一次，投喂量控制在鳝苗总重的1％范围之内。这一数量远在黄鳝饱食量5％～6％以下，因而黄鳝始终处于饥饿状态，为建立群体集中摄食条件反射创造了良好机会。投喂时先将河蚌肉糜加清水混合，然后均匀泼洒。三天后，观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂，一般每池设4～6个点，继续投喂两天，投喂量仍为1％，此时黄鳝基本能在3分钟内吃完。第六天即改为人工配合饵料。这种人工配合饵料的迅速转换绝不是任何人工饵料都行之有效，这种专用人工配合饵料必须具有特殊的饲料加工形状和成份组成。首先选用精心配制的黄鳝饲料50公斤加入8％新鲜河蚌肉浆(3～4毫米绞肉机加工而成)和适量皖龙5号，以上述比例混合，用手工或用拌和机充分搅拌，然后用3～4毫米模孔绞肉机压制成直径3～4毫米左右、长度为3～4厘米的软条形饲料，略微风干，即可投喂。投喂时直接撒入定点投喂区域内，投喂量为2％左右，每天下午5～7时投喂一次。特别注意投喂量应以15分钟吃完为度，以提高饲料效率和降低载体的负荷。此种组合的人工配合饵料，投喂效果较为理想，黄鳝生长速度快。

驯养的意义：依据黄鳝天然食性，国内养殖者们普遍采用投喂鲜活饵料进行人工养殖，这些鲜活饵料包括蚯蚓、小杂鱼、河蚌、螺类或诱捕昆虫。其优点是黄鳝能很快形成摄食习惯，但缺点也是明显的，表现为增重倍数低、数量无法长期稳定供应，尤其是大规模养殖时，这一局限性更加难以克服。能否使用人工配合饲料饲养黄鳝是实施黄鳝规模养殖必须解决的问题。也有一些养殖户自己配制一些人工饵料进行饲喂，但由于对黄鳝的食性转变过程、人工饵料配制的营养全面性及制备方法等认识不足，摄食率和增重情况均不理想。经科研人员多年的试验，在对黄鳝消化机能反复研究的基础上，成功地解决了黄鳝人工饵料的营养全面性和可食性问题。经大规模生产试验表明，使用专用饵料，黄鳝摄食率高、增重快、饵料系数低。

不管是采用哪种方法养殖黄鳝，我们在区别黄鳝养殖哪家强时，还需多方位比较。